By Cupra Marittima, 2018-02-19 – L’Associazione Amo Cupra comunica che martedì 20 febbraio, ore 21:00, si terrà la presentazione dei corsi di cucina del 2018. La serata, aperta a tutti gli interessati, sarà presso lo Chalet il Gabbiano ( Viale T. Bergmark Nord, concessione 36, Cupra Marittima).
Il corso si articola in tre proposte ( pesce, carne, vegetariano), e sarà coordinato dagli chef Luca e Lorenzo Pagliarini, Massimo Castelli e Nicoletta Scafà.
Pesce: 7 lezioni da 3 ore | Carne: 4 lezioni da 3 ore | Vegetariano: 4 lezioni da 3 ore
Contenuti del corso ed obiettivi
Illustrazione delle buone norme in cucina
Spiegazione del corso culinario base
Nuove tecniche di cucina, studio del piatto e impiattamento.
Taglio, impasti e fondi di cottura, antipasti marinati, caldi e freddi
Primi piatti espressi formati e zuppe
Secondi al forno, arrosti CBT (cottura a bassa temperatura)
Brevi nozioni su panificazione e pasticceria
Preparazione e presentazione di un menu e un piatto personale finale
Abbinamento dei vini
Consegna attestati di partecipazione e ricettario
Per info e prenotazioni chiamare al numero 339 47 12 879 (Luca)
