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Articoli di le Ricette del Mascalzone

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Zeppole

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Zeppole Fatto da Soriano Piatti, dolci e cocktail: ogni settimana i fratelli Giudici presentano le creazioni del loro bar/ristorante. Pasticceri: Francesco Pomante, Marco Angelozzi, Mauro Giudici   Antico Caffe’ Soriano Pubblicato il 6 mar 2019



Gnocchetti alla zucca

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  Gnocchetti alla zucca di Asiago Fatto da Soriano… Chef: Simone Ventresca, Ugo Auriemma. Pubblicato il 27 feb 2019 Piatti, dolci e cocktail: ogni settimana i fratelli Giudici presentano le creazioni del loro bar ristorante pasticceria…  



Le Castagnole

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Castagnole – Soriano

Pubblicato il 27 feb 2019 Piatti, dolci e cocktail: ogni settimana i fratelli Giudici presentano le creazioni del loro bar/ristorante. Pasticceri: Francesco Pomante, Marco Angelozzi, Mauro Giudici         Antico Caffè Soriano



Il Circolo dei Sambenedettesi presenta “Lu magnà jre e uje”

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Lu magnà jre e uje

La nostra cucina nel tempo: spunti, appunti e ricette    San Benedetto del Tronto, 2019-02-08 – Un volume fatto di spunti, appunti e ricette legate alla tradizione culinaria del nostro territorio. E’ questo, in dodici parole, “Lu magnà jre e uje”, il libro dato alle stampe dal Circolo dei Sambenedettesi e frutto di un certosino lavoro di […]



Aaah che brodetto…

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Brodetto

  …allo chalet Stella Marina!   San Benedetto del Tronto, 2018-07-05 – Ottimo brodetto oggi organizzato dal mitico Middio per i suoi amici allo chalet Stella Marina.  



Vita da Chef: Patrick Bateman

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Patrick – Nobu Tokyo chef

    di Raffaella Milandri     2018-06-09 – La intervista allo chef Patrick Bateman è appena conclusa, quando arriva la notizia del suicidio di Anthony Bourdain, famoso chef e protagonista di tanti programmi televisivi di successo. Gli chiedo un commento. “E’ una notizia molto triste. Una grande perdita. Ogni chef rinomato è in fin […]



Pasticceri da aMare

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Peschette morbide farcite

  Enogastronomia d’Autore @ Alberghiero Buscemi   Peschette morbide farcite 400gr farina 200gr zucchero 100gr burro 2 uova intere 2 tuorli Lievito Limone Vanillina Il procedimento è uguale alla pasta frolla: Ammorbidire il burro con lo zucchero, poi aggiungere il limone tagliato finemente, le uova e la farina setacciata con il lievito. Mettere a riposare […]



Un Mare di Marche

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Un Mare di Marche

  VINCITORI del FOOD Contest AMATORIALE “UN MARE DI MARCHE” #uncuoreperricostruire OGGI CUCINO IO! e mi candido a vincere il FOOD CONTEST AMATORIALE del Comune di Falconara Marittima – PO FEAMP 2014-2020 – Regione Marche  “Promozione e Comunicazione della Pesca e dell’Acquacoltura Sostenibili” FALCONARA MARITTIMA – il 9 marzo 2018 è giunto al termine il […]



I piatti e i pesci della tradizione culinaria locale

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Scuola Inf Peter Pan

Il concorso “I piatti e i pesci della tradizione culinaria locale” e i suoi vincitori nelle scuole pubbliche di Falconara Marittima “Promozione e Comunicazione della Pesca e dell’Acquacoltura Sostenibili” PO FEAMP 2014-2020 – Regione Marche  Il Concorso “I piatti e i pesci della tradizione culinaria locale” è uno dei tanti tasselli del progetto di “Promozione e Comunicazione della […]



Pasticceri da aMare

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Mousse alla Frutta

  Enogastronomia d’Autore @ Alberghiero Buscemi       PER 12 PERSONE MOUSSE ALLA FRUTTA (FRAGOLE)   N° INGREDIENTI U.M. Q.tà PROCEDIMENTO Purea di frutta a piacere g. 300 Mettere in ammollo la colla di pesce in acqua fredda. Preparare lo sciroppo di acqua (l.1) e zucchero (g.500). Preparare la purea di frutta passata e […]



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