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Articoli Taggati ‘ Mousse alla Frutta ’

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Pasticceri da aMare

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Peschette morbide farcite

  Enogastronomia d’Autore @ Alberghiero Buscemi   Peschette morbide farcite 400gr farina 200gr zucchero 100gr burro 2 uova intere 2 tuorli Lievito Limone Vanillina Il procedimento è uguale alla pasta frolla: Ammorbidire il burro con lo zucchero, poi aggiungere il limone tagliato finemente, le uova e la farina setacciata con il lievito. Mettere a riposare […]



Pasticceri da aMare

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Mousse alla Frutta

  Enogastronomia d’Autore @ Alberghiero Buscemi       PER 12 PERSONE MOUSSE ALLA FRUTTA (FRAGOLE)   N° INGREDIENTI U.M. Q.tà PROCEDIMENTO Purea di frutta a piacere g. 300 Mettere in ammollo la colla di pesce in acqua fredda. Preparare lo sciroppo di acqua (l.1) e zucchero (g.500). Preparare la purea di frutta passata e […]



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