By Nota del Sindaco Lucciarini
OFFIDA – Oggi ho appreso con grande soddisfazione che Ophis, dello chef offidano Daniele Citeroni, è stata l’unica osteria in tutte le Marche a ricevere i “Tre Gamberi”, il punteggio più alto, del Gambero Rosso. La nota guida quest’anno non ha premiato gli chef che fanno della cucina solo un esercizio di stile ma coloro che hanno scommesso sull’identità, su quella cucina che valorizza gli ingredienti della tradizione. Un riconoscimento per chi, come Citeroni, si è riappropriato delle tipicità del territorio, di quelle materie prime che derivano dalla terra di origine, rivisitandole con grande maestria, tecnica e creatività. Questo è il lavoro che il nostro chef offidano fa da anni con grande dedizione, passione e cura. Siamo orgogliosi, caro Chef, sei un patrimonio della nostra comunità. Avanti!
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