Prosciutto. Consigli per gli acquisti
di Redazione | in: Cronaca e Attualità, Oblò: Spunti, Appunti e ContrappuntiRoma, 9 Ottobre 2012. “Un etto di prosciutto, per favore”. E’ la classica frase che sentiamo dal salumiere. Gia’ ma quale prosciutto? Non tutti, ovviamente, sono uguali, non tutti hanno quel profumo e quel sapore che ci fa entusiasmare. La differenza c’e’ e dipende dalla materia prima, cioe’ dal maiale, dalla sua alimentazione e dalla lavorazione che subisce nel tempo. In aggiunta ci sono gli additivi, i conservanti, che alcune casi produttrici usano ed altre no. Il prosciutto e’ la coscia di maiale salata, prosciugata e stagionata. Insomma, visti i prezzi, quale prosciutto scegliere?…
Qui il comunicsto online:
http://www.aduc.it/comunicato/prosciutto+consigli+acquisti_20757.php