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Quando un lavoro diventa passione… le Ricette e i Consigli di Serena Montucchiari
San Benedetto del Tronto, 2017-02-06 – I cavolfiori non dovrebbero mai mancare a tavola durante l’inverno.
Questi ortaggi, umili ma preziosissimi per la nostra salute, sono ricchi di vitamine e di acido folico.
L’uso del cavolfiore in cucina è particolarmente facile e versatile: semplicemente bollito con l’aggiunta di un filo d’olio, in insalata, come zuppa, saltato in padella o usato come condimento per una pasta particolare.
Per i più golosi è ottimo gratinato (previa bollitura), o pastellato e poi fritto.
L’importante è non cuocerlo troppo e con poca acqua, per preservare le sue fantastiche proprietà.
Per saperne di + rimani in contatto con Serena Montucchiari
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